- Kuchnia bez VAT - https://www.kuchniabezvat.pl -

Deser z truskawkami, mascarpone i ciasteczkami amaretti

Ostatnio umieściłam przepis na deser z truskawkami i mascarpone [1], zgodnie z obietnicą dziś pokażę Wam jego drugą odsłonę, gdzie bezy zostały zastąpione aromatycznymi ciasteczkami amaretti. Osobiście uważam tą wersję za ciekawszą, ale wszystko jest kwestią gustu. Spróbujcie sami i dajcie znać który deser bardziej przypadł Wam do gustu ;-)

Składniki (2 duże porcje)

Wykonanie

Żółtko i jedną łyżkę cukru pudru ubijamy na puszystą masę dodając stopniowo serek mascarpone. Do białka dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy łyżkę cukru pudru i przez chwilę miksujemy, następnie pianę z białek łączymy z masą serową. Deser układamy w pucharkach na chwilę przed podaniem tworząc następujące warstwy, pokruszone ciasteczka amaretti, masa mascarpone, zmiksowane truskawki, czynność powtarzamy.