poniedziałek, 14.10.2013 r.
Kurczak w mleku kokosowym

Mój kolejny pierwszy raz, mleko kokosowe. Od dawna chciałam coś zrobić z tym składnikiem, ale nigdy nie było mi po drodze… do czasu aż trafiłam na przepis kurczak w mleku kokosowym, no i postanowiłam wykorzystać stojącą w szafce puszkę mleka przed upływem daty ważności ;-)

Kurczak w mleku kokosowym

Składniki

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 1 papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • pomidory w puszce
  • pół puszki mleka kokosowego (200g)
  • sól, pieprz, słodka papryka, pieprz cayenne
  • 2 łyżki oleju

Kurczak w mleku kokosowym

Kurczak w mleku kokosowym

Wykonanie

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i smażymy na oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany drobno czosnek, smażymy kilka minut po czym dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory w puszce i mleko kokosowe. Całość dusimy ok. 15 minut, aż papryka i mięso będą miękkie. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem cayenne i słodką papryką. Według mnie kurczak najlepiej smakuje z podgrzanymi na suchej patelni plackami tortilli.

Wydrukuj
Kategoria: Dania mięsne, Przepisy
Tagi: , , , , , , , , , ,