Placuszki warzywne to dobre danie jeśli przejedliśmy się już zrazikami, kotlecikami czy pieczeniami ;-) taka mała odskocznia od ciężkich obiadów :) ja u siebie w domu bardzo często robię placki, zazwyczaj w wersji śniadaniowej [1], które zjadam razem z córką, ale nie ukrywam, że te bardziej konkretne np. jak placki o smaku pizzy [2] równie często goszczą na moim talerzu. Placki są dobrym pomysłem na zrobienie czegoś smacznego nie mając zbyt wiele czasu.
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mleka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- pół pęczka szczypiorku
- 150 g żółtego sera
- sól, pieprz
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Wykonanie
W misce za pomocą trzepaczki łączymy, mąkę, jajko, wodę, mleko oraz proszek do pieczenia. Do jednolitej masy dodajemy odsączoną kukurydze, paprykę pokrojoną w małą kostkę, starty na dużych oczkach ser oraz szczypiorek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i smażymy niewielkie placuszki na rozgrzanym oleju. Podajemy z sosem tatarskim lub innym swoim ulubionym ;-)